Los primeros viñedos de la Bodega Cerrón pasaron a manos de la familia en 1895, desde entonces hemos seguido las prácticas agrícolas tradicionales basadas en el respeto a la naturaleza y al medio ambiente. Un siglo después, en 1995, esto llevó a la bodega a conseguir una de las primeras certificaciones ecológicas otorgadas en España.
Los vinos de la Bodega Cerrón se elaboran con uvas ecológicas de nuestra bodega de una sola finca en el pueblo de Fuente Álamo, en el sureste de España.
Los viñedos están situados entre 920 y 850 metros sobre el nivel del mar.
Creemos en una vinificación integrada con el medio ambiente y respetuosa con el ciclo natural de producción del suelo.
Por esta razón, a lo largo de estos años hemos seguido las prácticas agrícolas y vinícolas basadas en:
- Agricultura orgánica y biodinámica.
- Controlada baja producción por cepa.
- Cosecha a mano.
- Levaduras salvajes.